CHÁO SÒ HUYẾT - SÓC TRĂNG
Sóc Trăng có bờ biển dài 72 km với nhiều loại hải sản rất phong phú, mỗi năm góp một phần lớn trong sản lượng xuất khẩu thủy, hải sản của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Trong số đó, một loài hải sản mang gia trị dinh dưỡng cao, được mọi người ưa thích, chính là Sò huyết. Sò huyết được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn như: sò huyết nướng, sò huyết rang muối, sò huyết sốt me, sò huyết xào chua ngọt… và có một món thường được mọi người nhắc đến là cháo sò huyết.
Nguyên liệu để nấu cháo sò huyết gồm có: sò huyết, gạo (có thể rang sơ hoặc dùng gạo trắng tùy ý thích), đậu xanh, hành, ngò, tiêu, gừng và một số gia vị cần thiết khác.
Sò huyết sau khi rửa sạch đất cát, hấp sơ cho vừa chín tới, tách lấy cả nạc sò và huyết sò. Phần nạc sò ướp với ít bột nêm, tiêu, xào trên dầu nóng với hành tím băm nhỏ cho thơm (xào nhanh tay với lửa lớn, tránh để sò ra nước và dai sẽ mất ngon). Gạo và đậu xanh vo sạch, nấu thật nhừ, nêm nếm với muối, bột ngọt, ít nước mắm sao cho mùi vị thật đậm đà. Sau đó cho phần sò đã xào vào nồi, nêm lại cho vừa ăn, trước khi nhắc xuống cho thêm phần huyết sò vào. Khi ăn múc ra tô, rưới ít tiêu, gừng xắt sợi giúp tăng thêm khẩu vị cho người ăn; thêm vào giá, rau đắng, rau má…ăn ngay lúc nóng thì thật tuyệt vời.
Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ, chúng ta đã có được tô cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng,. Đêm Sóc Trăng, sau khi đã dạo một vòng quanh các địa điểm như Hồ Nước Ngọt, chợ Đêm… bạn hãy ghé qua đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (đoạn gần đường Nguyễn Huệ) thuộc địa bàn phường 1, vừa thưởng thức tô cháo sò huyết thơm lừng, vừa ngắm đường phố Sóc Trăng về đêm – một lần nhớ mãi!
Cẩm Tú - Trung tâm TTXTDL tỉnh Sóc Trăng
Tin, bài cùng mục
Tin, bài mới nhất
Chữ kí của thành viên
CƠ QUAN CHỦ QUẢN: SỞ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH SÓC TRĂNG
CƠ QUAN QUẢN LÝ: TRUNG TÂM THÔNG TIN XÚC TIẾN DU LỊCH VÀ HIỆP HỘI DU LỊCH SÓC TRĂNG ĐỒNG QUẢN LÝ
Địa chỉ: 50 Lê Duẩn, Phường 3, TP Sóc Trăng
Điện thoại: 0299 3624 694 - 3624 673 - Fax: 0299.3624 694
Email: xtdulichsoctrang@gmail.com
LIÊN KẾT WEBSITE
TT.XTDL tỉnh Yên Bái TT.XTDL tỉnh Nghệ An
TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc TT.XTDL tỉnh Điện Biên
TT.XTDL tỉnh Bắc Giang TT.XTDL tỉnh Phú Thọ
TT.XTDL tỉnh Ninh Bình TT.XTDL Lạng Sơn
TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh Sở Du Lịch Ninh Bình
TT.XTDL tỉnh Hưng Yên Du lịch Thái Nguyên
TT.XTDL tỉnh Quảng Bình Du lịch Quảng Nam
TT.XTDL tỉnh Quảng Trị TT.XTDL Ninh Thuận
TT. XTDL TP. Đà Nẵng Sở Du Lịch Huế
XTĐT TM DL Lâm Đồng Sở VHTTDL Bến Tre
TT. XTDL tỉnh Kon Tum TT. XTDL Gia Lai
Hiệp hội Du lịch ĐBSCL TT.XT DL tỉnh Hậu Giang
Đài PT-TH Sóc Trăng TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau
TT.XTDL tỉnh Bến Tre XT.TM DL ĐT Đồng Tháp
TT.XTDL Vĩnh Long TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu
TT.XTDL tỉnh Trà Vinh TT.XT DL tỉnh Đồng Nai
XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ TT.PT DL Đồng Tháp
MEKONGINVEST 2017 TT.PT DL TP. Cần Thơ
TT. XTDL Tây Ninh TT. XTDL Bình Dương
Cuộc thi sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"
Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre
Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu
Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương
Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình
Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"
Cuộc thi ảnh "Check-in Điện Biên" năm 2022
Thông tin mới nhất về Covid 19
Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới
Hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2022
Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Bắc Kạn
Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Thái Nguyên
Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)
Thành tựu của tỉnh Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)
Cuộc thi viết về câu chuyện du lịch Cần Thơ
Cuộc thi thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Tuyên Quang năm 2022
Cuộc thi "Ảnh đẹp du lịch Tuyên Quang" năm 2022
Cuộc thi ảnh đẹp du lịch "Khám phá Quảng Trị" năm 2022