CHÁO SÒ HUYẾT - SÓC TRĂNG

THƯỞNG THỨC HƯƠNG VỊ BIỂN
VỚI CHÁO SÒ HUYẾT

 

     Sóc Trăng có bờ biển dài 72 km với nhiều loại hải sản rất phong phú, mỗi năm góp một phần lớn trong sản lượng xuất khẩu thủy, hải sản của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Trong số đó, một loài hải sản mang gia trị dinh dưỡng cao, được mọi người ưa thích, chính là Sò huyết. Sò huyết được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn như: sò huyết nướng, sò huyết rang muối, sò huyết sốt me, sò huyết xào chua ngọt… và có một món thường được mọi người nhắc đến là cháo sò huyết.

     Nguyên liệu để nấu cháo sò huyết gồm có: sò huyết, gạo (có thể rang sơ hoặc dùng gạo trắng tùy ý thích), đậu xanh, hành, ngò, tiêu, gừng và một số gia vị cần thiết khác.

     Sò huyết sau khi rửa sạch đất cát, hấp sơ cho vừa chín tới, tách lấy cả nạc sò và huyết sò. Phần nạc sò ướp với ít bột nêm, tiêu, xào trên dầu nóng với hành tím băm nhỏ cho thơm (xào nhanh tay với lửa lớn, tránh để sò ra nước và dai sẽ mất ngon). Gạo và đậu xanh vo sạch, nấu thật nhừ, nêm nếm với muối, bột ngọt, ít nước mắm sao cho mùi vị thật đậm đà. Sau đó cho phần sò đã xào vào nồi, nêm lại cho vừa ăn, trước khi nhắc xuống cho thêm phần huyết sò vào. Khi ăn múc ra tô, rưới ít tiêu, gừng xắt sợi giúp tăng thêm khẩu vị cho người ăn; thêm vào giá, rau đắng, rau má…ăn ngay lúc nóng thì thật tuyệt vời.

     Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ, chúng ta đã có được tô cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng,. Đêm Sóc Trăng, sau khi đã dạo một vòng quanh các địa điểm như Hồ Nước Ngọt, chợ Đêm… bạn hãy ghé qua đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (đoạn gần đường Nguyễn Huệ) thuộc địa bàn phường 1, vừa thưởng thức tô cháo sò huyết thơm lừng, vừa ngắm đường phố Sóc Trăng về đêm – một lần nhớ mãi!

Cẩm Tú - Trung tâm TTXTDL tỉnh Sóc Trăng

Từ khóa Google:

Chữ kí của thành viên

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: SỞ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH SÓC TRĂNG

CƠ QUAN QUẢN LÝ: TRUNG TÂM THÔNG TIN XÚC TIẾN DU LỊCH VÀ HIỆP HỘI DU LỊCH SÓC TRĂNG ĐỒNG QUẢN LÝ

Địa chỉ: 50 Lê Duẩn, Phường 3, TP Sóc Trăng

Điện thoại: 0299 3624 694 - 3624 673 - Fax: 0299.3624 694

Email: xtdulichsoctrang@gmail.com

 
 
 
 

LIÊN KẾT WEBSITE

 

TT.XTDL tỉnh Yên Bái         TT.XTDL tỉnh Nghệ An 

TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc    TT.XTDL tỉnh Điện Biên 

TT.XTDL tỉnh Bắc Giang    TT.XTDL tỉnh Phú Thọ 

TT.XTDL tỉnh Ninh Bình     TT.XTDL Lạng Sơn

TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh      Sở Du Lịch Ninh Bình

TT.XTDL tỉnh Hưng Yên        Du lịch Thái Nguyên

Du lịch Bắc Kạn

 

TT.XTDL tỉnh Quảng Bình     Du lịch Quảng Nam

TT.XTDL tỉnh Quảng Trị     TT.XTDL Ninh Thuận

TT. XTDL TP. Đà Nẵng        Sở Du Lịch Huế

XTĐT TM DL Lâm Đồng      Sở VHTTDL Bến Tre

TT. XTDL tỉnh Kon Tum       TT. XTDL Gia Lai

 

Hiệp hội Du lịch ĐBSCL    TT.XT DL tỉnh Hậu Giang

Đài PT-TH Sóc Trăng     TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau

TT.XTDL tỉnh Bến Tre       XT.TM DL ĐT Đồng Tháp

TT.XTDL Vĩnh Long         TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu

TT.XTDL tỉnh Trà Vinh     TT.XT DL tỉnh Đồng Nai

XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ    TT.PT DL Đồng Tháp

MEKONGINVEST 2017      TT.PT DL TP. Cần Thơ

TT. XTDL Tây Ninh      TT. XTDL Bình Dương 

Cổng  Thông tin DL Đồng Tháp

Cuộc thi  sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"

Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre

Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu

Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương

Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình

Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"

Cuộc thi ảnh "Check-in Điện Biên" năm 2022

Thông tin mới nhất về Covid 19

Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới

Hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2022 

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Bắc Kạn

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Thái Nguyên

Bản đồ Covid-19 tại Sóc Trăng

Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Thành tựu của tỉnh Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Cuộc thi viết về câu chuyện du lịch Cần Thơ

Cuộc thi thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Tuyên Quang năm 2022

Cuộc thi "Ảnh đẹp du lịch Tuyên Quang" năm 2022

Cuộc thi ảnh đẹp du lịch "Khám phá Quảng Trị" năm 2022

Cuộc thi sáng tác Biểu trưng (logo) Du lịch tỉnh Kiên Giang

Cuộc Ngày hội văn hóa, thể thao và du lịch đồng bào Khmer Nam Bộ lần thứ VIII và Lễ hội Oóc Om Bóc - Đua ghe Ngo Sóc Trăng, Khu vực ĐBSCL lần thứ V, năm 2022