Về Châu Thành thưởng thức bánh pía Vũng Thơm

     Châu Thành là huyện cửa ngõ của tỉnh Sóc Trăng, cách thành phố Sóc Trăng hơn 10 km về hướng Tây Bắc, với 3 dân tộc Kinh, Khmer, Hoa sống chan hòa với nhau. Mỗi dân tộc đều có đặc sản riêng và ở vùng đất Vũng Thơm xưa, nay thuộc xã Phú Tâm, huyện Châu Thành thì có bánh pía, đặc sản của người Hoa đã được lưu truyền từ đời này sang đời sau và cho tới ngày hôm nay.

 

Công đoạn làm nhân bánh. Ảnh Hoàng Thái

     Bánh pía là một loại bánh ngọt được kết hợp nhiều nguyên liệu; trong đó, nhân bánh được làm từ đậu xanh, sầu riêng, trứng vịt muối, lớp vỏ bánh bên ngoài được làm từ bột có cấu trúc nhiều lớp da mỏng xếp chồng lên nhau và có thể lột dễ dàng ra từng lớp, nên còn được gọi là "bánh lột da".

    Trải qua nhiều năm hình thành và phát triển, đến nay nghề làm bánh pía ở Vũng Thơm, xã Phú Tâm, huyện Châu Thành nói riêng và ở tỉnh Sóc Trăng nói chung đã có những bước phát triển bền vững và vượt bậc. Từ nghề truyền thống được làm bằng thủ công và được gia truyền trong họ tộc, nhưng đến nay các cơ sở, lò bánh pía ra đời ngày càng nhiều và đã thành lập hiệp hội nghề bánh pía của tỉnh Sóc Trăng, nhằm đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng.

    Ngày nay, quy trình sản xuất bánh được áp dụng với công nghệ tiên tiến, được làm bằng máy móc hiện đại với đa dạng hình thức và loại bánh khác nhau như: Bánh pía nhân khoai môn, nhân dứa, đậu đỏ, mè đen, bánh pía chay và các loại bánh kẹo như: Mè xững, mè láo, kẹo đậu phộng, kẹo gạo lức, bánh in và lạp xưởng các loại… để phục vụ cho nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau cũng như xuất khẩu sang thị trường của nhiều nước trên thế giới như Hoa Kỳ, Canada, Trung Quốc, Campuchia,… Và Vũng Thơm cũng trở thành địa điểm nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng.

    Với hương vị truyền thống, đặc trưng, bánh pía Vũng Thơm là một biểu tượng văn hóa ẩm thực của tỉnh Sóc Trăng và còn là món quà không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu.

Hoàng Thái

(Nguồn:https://soctrang.dcs.vn/Default.aspx?sname=tinhuy&sid=4&pageid=469&catid=54367&id=292752&catname=Du-lich---Dia-danh&title=ve-chau-thanh-thuong-thuc-banh-pia-vung-thom)

 
 
 
 

LIÊN KẾT WEBSITE

 

TT.XTDL tỉnh Yên Bái         TT.XTDL tỉnh Nghệ An 

TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc    TT.XTDL tỉnh Điện Biên 

TT.XTDL tỉnh Bắc Giang    TT.XTDL tỉnh Phú Thọ 

TT.XTDL tỉnh Ninh Bình     TT.XTDL Lạng Sơn

TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh      Sở Du Lịch Ninh Bình

TT.XTDL tỉnh Hưng Yên        Du lịch Thái Nguyên

Du lịch Bắc Kạn

 

TT.XTDL tỉnh Quảng Bình     Du lịch Quảng Nam

TT.XTDL tỉnh Quảng Trị     TT.XTDL Ninh Thuận

TT. XTDL TP. Đà Nẵng        Sở Du Lịch Huế

XTĐT TM DL Lâm Đồng      Sở VHTTDL Bến Tre

TT. XTDL tỉnh Kon Tum       TT. XTDL Gia Lai

 

Hiệp hội Du lịch ĐBSCL    TT.XT DL tỉnh Hậu Giang

Đài PT-TH Sóc Trăng     TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau

TT.XTDL tỉnh Bến Tre       XT.TM DL ĐT Đồng Tháp

TT.XTDL Vĩnh Long         TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu

TT.XTDL tỉnh Trà Vinh     TT.XT DL tỉnh Đồng Nai

XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ    TT.PT DL Đồng Tháp

MEKONGINVEST 2017      TT.PT DL TP. Cần Thơ

TT. XTDL Tây Ninh      TT. XTDL Bình Dương 

Cổng  Thông tin DL Đồng Tháp

Cuộc thi  sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"

Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre

Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu

Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương

Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình

Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"

Cuộc thi ảnh "Check-in Điện Biên" năm 2022

Thông tin mới nhất về Covid 19

Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới

Hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2022 

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Bắc Kạn

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Thái Nguyên

Bản đồ Covid-19 tại Sóc Trăng

Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Thành tựu của tỉnh Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Cuộc thi viết về câu chuyện du lịch Cần Thơ

Cuộc thi thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Tuyên Quang năm 2022

Cuộc thi "Ảnh đẹp du lịch Tuyên Quang" năm 2022

Cuộc thi ảnh đẹp du lịch "Khám phá Quảng Trị" năm 2022

Cuộc thi sáng tác Biểu trưng (logo) Du lịch tỉnh Kiên Giang