Mứt củ hành tím Sóc Trăng

     Sóc Trăng là một trong những tỉnh có sản lượng hành tím lớn nhất khu vực Đồng bằng song Cửu Long. Hành tím Vĩnh Châu là nông sản đầu tiên của tỉnh được Cục Sở hưu trí tuệ cấp giấy chứng nhận chỉ dẫn địa lý và là một trong những sản phẩm Ocop đạt chuẩn 3 sao. Nếu như trước đây, đến Sóc Trăng du khách có những khám phá thú vị với những ruộng hành tím bạc ngàn tại Vĩnh Châu, mua những chùm hành tím, hành tím phi hay dưa hành tím về làm quà cho người thân, thì giờ đây “mứt củ hành tím” là sự lựa chọn thú vị hơn cho du khách.

 

     Mứt củ hành tím được chế biến từ hành tím Vĩnh Châu, được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ, tốt hơn cho sức khỏe người tiêu dùng. Để có được sản phẩm mứt củ hành tím ngon, giữ được hương vị đặc trưng thì quy trình sơ chế, ủ và sên mứt đòi hỏi kinh nghiệm và bí quyết riêng. Củ hành tím được mua về, cắt sạch phần cuốn, rồi cho củ hành vào nước muối ngâm. Sau đó, bắt đầu lột vỏ, tách lớp củ hành tím và tiếp tục cho vào ngâm nước muối, rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Cho khoảng 200g đường vào 01kg củ hành tím đã được sơ chế, trộn đều và ủ trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian ủ quyết định độ dai, ngon và hương vị đặc trưng của món mứt củ hành. Khi sên mứt lửa phải nhỏ, đảo đều tay liên tục đến khi ráo nước, tỏa mùi thơm phưng phức là đã thành phẩm. Mứt củ hành tím có độ ngọt vừa phải, dai, giữ được màu tim tím và ít hương vị tự nhiên của củ hành tím. Đặc biệt, trong mứt củ hành tím vẫn giữ được vitamin và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

     Mứt củ hành tím Sóc Trăng được Cơ sở sản xuất và chế biến Nông Lâm Thủy sản Cô Mới chế biến thành phẩm, đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, đóng gói chỉnh chu và được cho vào hộp mẫu mã đẹp và bắt mắt, dễ dàng vận chuyển, thời gian bảo quản là 12 tháng. Sản phẩm hiện đã bán cho người tiêu dùng ở các tỉnh, thành miền Tây, TP. HCM và một số tỉnh phía Bắc.

     Hiện tại, Cơ sở Cô Mới đã đăng ký Mứt củ hành tím là sản phẩm Ocop của tỉnh, chuẩn 03 sao. Mứt củ hành tím đã góp phần tôn vinh và tìm hướng đi mới cho củ hành tím Vĩnh Châu, góp phần đưa nông sản Sóc Trăng đến gần hơn với người tiêu dùng, đặc biệt là du khách sau chuyến trải nghiệm tại vùng đất này./.

Phương Lê

 
 
 
 

LIÊN KẾT WEBSITE

 

TT.XTDL tỉnh Yên Bái         TT.XTDL tỉnh Nghệ An 

TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc    TT.XTDL tỉnh Điện Biên 

TT.XTDL tỉnh Bắc Giang    TT.XTDL tỉnh Phú Thọ 

TT.XTDL tỉnh Ninh Bình     TT.XTDL Lạng Sơn

TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh      Sở Du Lịch Ninh Bình

TT.XTDL tỉnh Hưng Yên        Du lịch Thái Nguyên

Du lịch Bắc Kạn

 

TT.XTDL tỉnh Quảng Bình     Du lịch Quảng Nam

TT.XTDL tỉnh Quảng Trị     TT.XTDL Ninh Thuận

TT. XTDL TP. Đà Nẵng        Sở Du Lịch Huế

XTĐT TM DL Lâm Đồng      Sở VHTTDL Bến Tre

TT. XTDL tỉnh Kon Tum       TT. XTDL Gia Lai

 

Hiệp hội Du lịch ĐBSCL    TT.XT DL tỉnh Hậu Giang

Đài PT-TH Sóc Trăng     TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau

TT.XTDL tỉnh Bến Tre       XT.TM DL ĐT Đồng Tháp

TT.XTDL Vĩnh Long         TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu

TT.XTDL tỉnh Trà Vinh     TT.XT DL tỉnh Đồng Nai

XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ    TT.PT DL Đồng Tháp

MEKONGINVEST 2017      TT.PT DL TP. Cần Thơ

TT. XTDL Tây Ninh      TT. XTDL Bình Dương 

Cổng  Thông tin DL Đồng Tháp

Cuộc thi  sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"

Lễ hội Hoa Ban năm 2021

Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre

Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu

Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương

Kỷ niệm 550 năm Danh xưng Quảng Nam (1471 - 2021)

Cuộc thi ảnh đẹp du lịch Bình Dương 2021

Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình

Cuộc thi Giới thiệu sách trực tuyến năm 2021 với chủ đề "Cuốn sách tôi yêu"

Cuộc thi và triển lãm "Ảnh đẹp du lịch Ninh Thuận" năm 2021

Cuộc thi sáng tác Biểu tượng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Sơn La năm 2021

Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"

Cuộc thi Ảnh đẹp du lịch Nghệ An lần thứ III năm 2021

Cuộc thi "Sáng tác tiêu đề - biểu tượng du lịch Mộc Châu" năm 2021

Cuộc thi “Giải Sáng tác Video clip và bài viết giới thiệu, cảm nhận về du lịch Vĩnh Long” năm 2021

Cuộc thi Giới thiệu Ẩm thực An Giang năm 2021

Cuộc thi Ảnh đẹp du lịch tỉnh Long An năm 2021

Triển lãm thực tế ảo du lịch An Giang năm 2021

Cuộc thi ảnh "Check-in Điện Biên" năm 2022

Thông tin mới nhất về Covid 19

Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới

Hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2022 

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Bắc Kạn

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Thái Nguyên

Bản đồ Covid-19 tại Sóc Trăng

Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Thành tựu của tỉnh Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Cuộc thi viết về câu chuyện du lịch Cần Thơ

Cuộc thi thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Tuyên Quang năm 2022