Mắm tép không vỏ

     Sinh ra và lớn lên ở vùng sông nước miền Tây chắc hẳn ai cũng từng biết đến các loại mắm, mang cả phong vị của miền quê mến yêu. Tiếng nhảy lách chách của những con tép sống, vừa tươi rói, vừa trong xanh lạ thường. Tép có thể đem đi luộc gói rau sống, tép cháy mỡ tỏi ăn cùng cơm nóng hoặc vài trái bần chua. Nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là món mắm tép đậm đà, mang cả hồn quê với cái tên gọi thân quen, ngọt từ những sản vật của địa phương. Mắm tép có vỏ đã quá đỗi bình thường, đến với xã Mỹ Thuận, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng, chúng ta còn có thể trải nghiệm thêm một món mắm tép không vỏ của cơ sở Mai Anh thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình và cũng rất thuận tiện khi làm quà biếu cho bạn bè, người thân gần xa.

Để có keo mắm tép ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Tép dùng làm mắm phải là những con tép tươi, đang nhảy xoi xói. Tép sau khi lựa chọn xong, được rửa sạch, lột bỏ vỏ tỉ mỉ và trộn với nguyên liệu phù hợp. Sau đó, đem đi phơi nắng khi keo mắm tép đã chuyển dần sang màu đỏ au là có thể ăn được. 

Mắm tép không vỏ của cơ sơ Mai Anh

Với màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng, món mắm tép không vỏ càng mềm và ngọt hơn nhìn đã muốn dùng ngay. Mắm tép có thể ăn cùng cơm trắng, trộn với đu đủ, ăn với thịt luộc, rau sống, bún tươi...để cho bữa ăn cho gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng.

Các sản phẩm OCOP của huyện Mỹ Tú trưng bày tại gian hàng Hội chợ

Ngày nay, món mắm tép không chỉ là món ăn thôn quê, mà nhà nào cũng có thể làm được, mắm tép dần dần có thương hiệu, được nhiều thực khách gần xa biết đến như mắm tép không vỏ của cơ sở Mai Anh; mắm tép Thu Ngân (xã Thạnh Phú, huyện Mỹ Xuyên) đã được Ủy ban nhân dân tỉnh công nhận là sản phẩm OCOP đạt chuẩn 3 sao theo Quyết định số 2633/QĐ-UBND, ngày 25/9/2020)./.

Tân Trang

Từ khóa Google:
Mắm tép không vỏ
 
 
 
 

LIÊN KẾT WEBSITE

 

TT.XTDL tỉnh Yên Bái         TT.XTDL tỉnh Nghệ An 

TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc    TT.XTDL tỉnh Điện Biên 

TT.XTDL tỉnh Bắc Giang    TT.XTDL tỉnh Phú Thọ 

TT.XTDL tỉnh Ninh Bình     TT.XTDL Lạng Sơn

TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh      Sở Du Lịch Ninh Bình

TT.XTDL tỉnh Hưng Yên

 

TT.XTDL tỉnh Quảng Bình     Festival Quảng Nam

TT.XTDL tỉnh Quảng Trị     TT.XTDL Ninh Thuận

TT. XTDL TP. Đà Nẵng        Sở Du Lịch Huế

XTĐT TM DL Lâm Đồng      Sở VHTTDL Bến Tre

TT. XTDL tỉnh Kon Tum       TT. XTDL Gia Lai

 

Hiệp hội Du lịch ĐBSCL    TT.XT DL tỉnh Hậu Giang

Đài PT-TH Sóc Trăng     TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau

TT.XTDL tỉnh Bến Tre       XT.TM DL ĐT Đồng Tháp

TT.XTDL Vĩnh Long         TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu

TT.XTDL tỉnh Trà Vinh     TT.XT DL tỉnh Đồng Nai

XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ    TT.PT DL Đồng Tháp

MEKONGINVEST 2017      TT.PT DL TP. Cần Thơ

TT. XTDL Tây Ninh      TT. XTDL Bình Dương 

Cuộc thi  sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"

Lễ hội Hoa Ban năm 2021

Cuộc thi thiết kế SP LN quà tặng DL Hưng Yên 2020

Cuộc thi thiết kế SP LN VH DL Kon Tum 2020

Cuộc thi ảnh đẹp du lịch Hà Giang 2020

Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre

Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu

Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương

Kỷ niệm 550 năm Danh xưng Quảng Nam (1471 - 2021)

Cuộc thi ảnh đẹp du lịch Bình Dương 2021

Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình

Cuộc thi Giới thiệu sách trực tuyến năm 2021 với chủ đề "Cuốn sách tôi yêu"

Cuộc thi và triển lãm "Ảnh đẹp du lịch Ninh Thuận" năm 2021

Cuộc thi sáng tác Biểu tượng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Sơn La năm 2021

Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"

Cuộc thi Ảnh đẹp du lịch Nghệ An lần thứ III năm 2021

Cuộc thi "Sáng tác tiêu đề - biểu tượng du lịch Mộc Châu" năm 2021

Cuộc thi “Giải Sáng tác Video clip và bài viết giới thiệu, cảm nhận về du lịch Vĩnh Long” năm 2021

Cuộc thi Giới thiệu Ẩm thực An Giang năm 2021

Thông tin mới nhất về Covid 19

Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới

Bản đồ Covid-19 tại Sóc Trăng