Mắm tép không vỏ
Sinh ra và lớn lên ở vùng sông nước miền Tây chắc hẳn ai cũng từng biết đến các loại mắm, mang cả phong vị của miền quê mến yêu. Tiếng nhảy lách chách của những con tép sống, vừa tươi rói, vừa trong xanh lạ thường. Tép có thể đem đi luộc gói rau sống, tép cháy mỡ tỏi ăn cùng cơm nóng hoặc vài trái bần chua. Nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là món mắm tép đậm đà, mang cả hồn quê với cái tên gọi thân quen, ngọt từ những sản vật của địa phương. Mắm tép có vỏ đã quá đỗi bình thường, đến với xã Mỹ Thuận, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng, chúng ta còn có thể trải nghiệm thêm một món mắm tép không vỏ của cơ sở Mai Anh thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình và cũng rất thuận tiện khi làm quà biếu cho bạn bè, người thân gần xa.
Để có keo mắm tép ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Tép dùng làm mắm phải là những con tép tươi, đang nhảy xoi xói. Tép sau khi lựa chọn xong, được rửa sạch, lột bỏ vỏ tỉ mỉ và trộn với nguyên liệu phù hợp. Sau đó, đem đi phơi nắng khi keo mắm tép đã chuyển dần sang màu đỏ au là có thể ăn được.
Mắm tép không vỏ của cơ sơ Mai Anh
Với màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng, món mắm tép không vỏ càng mềm và ngọt hơn nhìn đã muốn dùng ngay. Mắm tép có thể ăn cùng cơm trắng, trộn với đu đủ, ăn với thịt luộc, rau sống, bún tươi...để cho bữa ăn cho gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng.
Các sản phẩm OCOP của huyện Mỹ Tú trưng bày tại gian hàng Hội chợ
Ngày nay, món mắm tép không chỉ là món ăn thôn quê, mà nhà nào cũng có thể làm được, mắm tép dần dần có thương hiệu, được nhiều thực khách gần xa biết đến như mắm tép không vỏ của cơ sở Mai Anh; mắm tép Thu Ngân (xã Thạnh Phú, huyện Mỹ Xuyên) đã được Ủy ban nhân dân tỉnh công nhận là sản phẩm OCOP đạt chuẩn 3 sao theo Quyết định số 2633/QĐ-UBND, ngày 25/9/2020)./.
Tân Trang
Tin, bài cùng mục
Tin, bài mới nhất
- Hội nghị tổng kết chương trình hợp tác, liên kết phát triển du lịch Cụm phía Tây vùng ĐBSCL
- Tọa đàm khoa học “Thực trạng, tiềm năng và định hướng du lịch tỉnh Sóc Trăng giai đoạn 2020 – 2025”
- Ngành VHTTDL tổ chức các hoạt động “Mừng Đảng, mừng Xuân Tân Sửu” 2021
- Người Sóc Trăng đi du lịch Sóc Trăng
- tin 5
LIÊN KẾT WEBSITE
TT.XTDL tỉnh Yên Bái TT.XTDL tỉnh Nghệ An
TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc TT.XTDL tỉnh Điện Biên
TT.XTDL tỉnh Bắc Giang TT.XTDL tỉnh Phú Thọ
TT.XTDL tỉnh Ninh Bình TT.XTDL Lạng Sơn
TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh Sở Du Lịch Ninh Bình
TT.XTDL tỉnh Quảng Bình Festival Quảng Nam
TT.XTDL tỉnh Quảng Trị TT.XTDL Ninh Thuận
TT. XTDL TP. Đà Nẵng Sở Du Lịch Huế
XTĐT TM DL Lâm Đồng Sở VHTTDL Bến Tre
Hiệp hội Du lịch ĐBSCL TT.XT DL tỉnh Hậu Giang
Đài PT-TH Sóc Trăng TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau
TT.XTDL tỉnh Bến Tre XT.TM DL ĐT Đồng Tháp
TT.XTDL Vĩnh Long TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu
TT.XTDL tỉnh Trà Vinh TT.XT DL tỉnh Đồng Nai
XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ TT.PT DL Đồng Tháp
MEKONGINVEST 2017 TT.PT DL TP. Cần Thơ
TT. XTDL Tây Ninh TT. XTDL Bình Dương
Cuộc thi sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"
Cuộc thi thiết kế logo và slogan du lịch Bình Dương
Cuộc thi thiết kế SP LN quà tặng DL Hưng Yên 2020
Cuộc thi thiết kế SP LN VH DL Kon Tum 2020
Cuộc thi ảnh đẹp du lịch Hà Giang 2020
Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre