CHÁO CÁ LÓC - SÓC TRĂNG

CHÁO CÁ LÓC – RAU ĐẮNG

     Ngoài các món ẩm thực tại các nhà hàng khách sạn nổi tiếng trong TP. Sóc Trăng, ở một số góc đường của nội ô thành phố Sóc Trăng còn nổi tiếng với món ăn bình dị mà ai cũng ưa thích đó là Cháo cá lóc – rau đắng.

     Món cháo cá lóc chế biến từ những nguyên liệu chính: cá lóc 1 con khoảng 500g – 800g, 250g gạo, 2 thìa tượng hột, 50g mấm rơm, 100g rau đắng, gừng, hành phi, hành lá, ngò rí và một số gia vị như: nước mắm, muối, đường, tiêu.

     Cách chế biến như sau: gạo rang hơi vàng cho vào nồi và đổ nước vào nấu đến khi hạt gạo nở thì cho cá lóc đã làm sạch vào nồi. Nấu cháo nên lựa cá lóc đồng thì nấu sẽ ngon hơn vì khi ăn cá sẽ không bị hôi rong. Tiếp theo cho nấm rơm vào có tác dụng tăng vị ngọt cho cháo  và nêm các gia vị như: muối, bột ngọt và một ít nước nắm đã chuẩn bị sẵn cho vừa ăn, đừng quên bỏ tương hột, tiêu, hành lá và gừng đã thái sợi vào, sẽ có tác dụng trị hàn khi ăn cháo với rau đắng.

     Khi cháo đã chín thì cho hành phi, hành lá, tiêu xay và ngò rí vào nồi để tăng thêm mùi thơm của nồi cháo, sau đó vớt cá ra dĩa và tắt lửa.

     Với mùi thơm của ngò rí, vị ngọt của nấm, vị cay của gừng hòa quyện cùng vị hơi đắng của rau đắng tạo cho ta cảm giác ngon miệng, có thể ăn kèm với giá sống. Khi ăn nóng còn có tác dụng để giải cảm, nhất vào mùa lạnh.

     Quí khách có thể tự tay mình nấu cho gia đình một nồi cháo vào mùa lạnh để thể hiện sự quan tâm của mình đến gia đình hay đến Sóc Trăng quí khách có thể thưởng thức ở nhiều quán ăn bình dân như: quán 108 đường Nguyễn Trung Trực, Phường 2, TP. Sóc Trăng, hay đến quán ăn ở ngã tư Phú Lợi - Trần Hưng Đạo./.

Thủy Truyền - Trung tâm TTXTDL Sóc Trăng

 

 

Từ khóa Google:

Chữ kí của thành viên

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: SỞ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH SÓC TRĂNG

CƠ QUAN QUẢN LÝ: TRUNG TÂM THÔNG TIN XÚC TIẾN DU LỊCH VÀ HIỆP HỘI DU LỊCH SÓC TRĂNG ĐỒNG QUẢN LÝ

Địa chỉ: 50 Lê Duẩn, Phường 3, TP Sóc Trăng

Điện thoại: 0299 3624 694 - 3624 673 - Fax: 0299.3624 694

Email: xtdulichsoctrang@gmail.com

 
 
 
 

LIÊN KẾT WEBSITE

 

TT.XTDL tỉnh Yên Bái         TT.XTDL tỉnh Nghệ An 

TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc    TT.XTDL tỉnh Điện Biên 

TT.XTDL tỉnh Bắc Giang    TT.XTDL tỉnh Phú Thọ 

TT.XTDL tỉnh Ninh Bình     TT.XTDL Lạng Sơn

TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh      Sở Du Lịch Ninh Bình

TT.XTDL tỉnh Hưng Yên        Du lịch Thái Nguyên

Du lịch Bắc Kạn

 

TT.XTDL tỉnh Quảng Bình     Du lịch Quảng Nam

TT.XTDL tỉnh Quảng Trị     TT.XTDL Ninh Thuận

TT. XTDL TP. Đà Nẵng        Sở Du Lịch Huế

XTĐT TM DL Lâm Đồng      Sở VHTTDL Bến Tre

TT. XTDL tỉnh Kon Tum       TT. XTDL Gia Lai

 

Hiệp hội Du lịch ĐBSCL    TT.XT DL tỉnh Hậu Giang

Đài PT-TH Sóc Trăng     TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau

TT.XTDL tỉnh Bến Tre       XT.TM DL ĐT Đồng Tháp

TT.XTDL Vĩnh Long         TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu

TT.XTDL tỉnh Trà Vinh     TT.XT DL tỉnh Đồng Nai

XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ    TT.PT DL Đồng Tháp

MEKONGINVEST 2017      TT.PT DL TP. Cần Thơ

TT. XTDL Tây Ninh      TT. XTDL Bình Dương 

Cổng  Thông tin DL Đồng Tháp

Cuộc thi  sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"

Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre

Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu

Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương

Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình

Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"

Cuộc thi ảnh "Check-in Điện Biên" năm 2022

Thông tin mới nhất về Covid 19

Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới

Hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2022 

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Bắc Kạn

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Thái Nguyên

Bản đồ Covid-19 tại Sóc Trăng

Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Thành tựu của tỉnh Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Cuộc thi viết về câu chuyện du lịch Cần Thơ

Cuộc thi thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Tuyên Quang năm 2022

Cuộc thi "Ảnh đẹp du lịch Tuyên Quang" năm 2022

Cuộc thi ảnh đẹp du lịch "Khám phá Quảng Trị" năm 2022

Cuộc thi sáng tác Biểu trưng (logo) Du lịch tỉnh Kiên Giang

Cuộc Ngày hội văn hóa, thể thao và du lịch đồng bào Khmer Nam Bộ lần thứ VIII và Lễ hội Oóc Om Bóc - Đua ghe Ngo Sóc Trăng, Khu vực ĐBSCL lần thứ V, năm 2022