CHÁO CÁ LÓC - SÓC TRĂNG
CHÁO CÁ LÓC – RAU ĐẮNG
Ngoài các món ẩm thực tại các nhà hàng khách sạn nổi tiếng trong TP. Sóc Trăng, ở một số góc đường của nội ô thành phố Sóc Trăng còn nổi tiếng với món ăn bình dị mà ai cũng ưa thích đó là Cháo cá lóc – rau đắng.
Món cháo cá lóc chế biến từ những nguyên liệu chính: cá lóc 1 con khoảng 500g – 800g, 250g gạo, 2 thìa tượng hột, 50g mấm rơm, 100g rau đắng, gừng, hành phi, hành lá, ngò rí và một số gia vị như: nước mắm, muối, đường, tiêu.
Cách chế biến như sau: gạo rang hơi vàng cho vào nồi và đổ nước vào nấu đến khi hạt gạo nở thì cho cá lóc đã làm sạch vào nồi. Nấu cháo nên lựa cá lóc đồng thì nấu sẽ ngon hơn vì khi ăn cá sẽ không bị hôi rong. Tiếp theo cho nấm rơm vào có tác dụng tăng vị ngọt cho cháo và nêm các gia vị như: muối, bột ngọt và một ít nước nắm đã chuẩn bị sẵn cho vừa ăn, đừng quên bỏ tương hột, tiêu, hành lá và gừng đã thái sợi vào, sẽ có tác dụng trị hàn khi ăn cháo với rau đắng.
Khi cháo đã chín thì cho hành phi, hành lá, tiêu xay và ngò rí vào nồi để tăng thêm mùi thơm của nồi cháo, sau đó vớt cá ra dĩa và tắt lửa.
Với mùi thơm của ngò rí, vị ngọt của nấm, vị cay của gừng hòa quyện cùng vị hơi đắng của rau đắng tạo cho ta cảm giác ngon miệng, có thể ăn kèm với giá sống. Khi ăn nóng còn có tác dụng để giải cảm, nhất vào mùa lạnh.
Quí khách có thể tự tay mình nấu cho gia đình một nồi cháo vào mùa lạnh để thể hiện sự quan tâm của mình đến gia đình hay đến Sóc Trăng quí khách có thể thưởng thức ở nhiều quán ăn bình dân như: quán 108 đường Nguyễn Trung Trực, Phường 2, TP. Sóc Trăng, hay đến quán ăn ở ngã tư Phú Lợi - Trần Hưng Đạo./.
Thủy Truyền - Trung tâm TTXTDL Sóc Trăng
Tin, bài cùng mục
Tin, bài mới nhất
Chữ kí của thành viên
CƠ QUAN CHỦ QUẢN: SỞ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH SÓC TRĂNG
CƠ QUAN QUẢN LÝ: TRUNG TÂM THÔNG TIN XÚC TIẾN DU LỊCH VÀ HIỆP HỘI DU LỊCH SÓC TRĂNG ĐỒNG QUẢN LÝ
Địa chỉ: 50 Lê Duẩn, Phường 3, TP Sóc Trăng
Điện thoại: 0299 3624 694 - 3624 673 - Fax: 0299.3624 694
Email: xtdulichsoctrang@gmail.com
LIÊN KẾT WEBSITE
TT.XTDL tỉnh Yên Bái TT.XTDL tỉnh Nghệ An
TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc TT.XTDL tỉnh Điện Biên
TT.XTDL tỉnh Bắc Giang TT.XTDL tỉnh Phú Thọ
TT.XTDL tỉnh Ninh Bình TT.XTDL Lạng Sơn
TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh Sở Du Lịch Ninh Bình
TT.XTDL tỉnh Hưng Yên Du lịch Thái Nguyên
TT.XTDL tỉnh Quảng Bình Du lịch Quảng Nam
TT.XTDL tỉnh Quảng Trị TT.XTDL Ninh Thuận
TT. XTDL TP. Đà Nẵng Sở Du Lịch Huế
XTĐT TM DL Lâm Đồng Sở VHTTDL Bến Tre
TT. XTDL tỉnh Kon Tum TT. XTDL Gia Lai
Hiệp hội Du lịch ĐBSCL TT.XT DL tỉnh Hậu Giang
Đài PT-TH Sóc Trăng TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau
TT.XTDL tỉnh Bến Tre XT.TM DL ĐT Đồng Tháp
TT.XTDL Vĩnh Long TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu
TT.XTDL tỉnh Trà Vinh TT.XT DL tỉnh Đồng Nai
XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ TT.PT DL Đồng Tháp
MEKONGINVEST 2017 TT.PT DL TP. Cần Thơ
TT. XTDL Tây Ninh TT. XTDL Bình Dương
Cuộc thi sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"
Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre
Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu
Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương
Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình
Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"
Cuộc thi ảnh "Check-in Điện Biên" năm 2022
Thông tin mới nhất về Covid 19
Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới
Hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2022
Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Bắc Kạn
Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Thái Nguyên
Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)
Thành tựu của tỉnh Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)
Cuộc thi viết về câu chuyện du lịch Cần Thơ
Cuộc thi thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Tuyên Quang năm 2022
Cuộc thi "Ảnh đẹp du lịch Tuyên Quang" năm 2022
Cuộc thi ảnh đẹp du lịch "Khám phá Quảng Trị" năm 2022