KIM TIỀN KÊ - SÓC TRĂNG
Có thể nói thịt là món ăn chủ đạo trong bữa cơm của người Hoa, cũng như trong các ngày giỗ chạp, lễ,tết. Đa số người Hoa thích ăn thịt hơn cá, nhất là thịt heo và họ chế biến ra rất nhiều món như: kho, chiên, khìa, quay.… Trong đó, tiêu biểu nhất là món nướng, Kim tiền kê là một trong các món đó.
Nguyên liệu dùng để chế biến món ăn này: Thịt heo, mỡ heo, lạp xưởng,…Thịt heo thì chọn loại thịt thăn, là phần thịt ngon nhất, vì ít mỡ; mỡ sử dụng loại mỡ gáycó dạng chắc, thường dùng để thắng thành mỡ nước; lạp xưởng chọn loại to. Tất cả được xắt thành từng miếng vuông, dày khoảng 0,5 cm, ướp gia vị như: tiêu, đường, hạt nêm, xì dầu,…. để khoảng 2 tiếng cho thấm. Sau đó, dùng thanh tre vót nhọn, xỏ xâu nướng lần lượt như sau: thịt heo, mỡ, lạp xưởng nhìn như xâu kim tiền nên có tên gọi là vậy. Có khi đầu bếp có thể chèn thêm khoanh ớt Đà Lạt hay hành tây.
Khi nướng thường quét thêm dầu và trở đều đến khi xâu thịt có màu vàng, màu cánh gián mới ngon. Lấy món Kim tiền kê ra và xếp ra đĩa được bày trí cải xà lách xoang, cà chua, hay cà rốt tỉa hoa. Món này có thể ăn cùng với bánh hỏi, bánh tráng, rau và cải xà lách chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm thấm. Đây là món ăn rất thích hợp cho những buổi tiệc ngoài trời, hay chuyến đi cắm trại, thường cũng là món khai vị trong các tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật,.../.
Hiện nay, móm Kim tiền kê có bán tại Quán Nem Nướng Bảy Gành, 22 Lê Hồng Phong, P3, TP. Sóc Trăng.
Tân Thị Trang - Trung tâm TTXTDL Sóc Trăng
Tin, bài cùng mục
Tin, bài mới nhất
Chữ kí của thành viên
CƠ QUAN CHỦ QUẢN: SỞ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH SÓC TRĂNG
CƠ QUAN QUẢN LÝ: TRUNG TÂM THÔNG TIN XÚC TIẾN DU LỊCH VÀ HIỆP HỘI DU LỊCH SÓC TRĂNG ĐỒNG QUẢN LÝ
Địa chỉ: 50 Lê Duẩn, Phường 3, TP Sóc Trăng
Điện thoại: 0299 3624 694 - 3624 673 - Fax: 0299.3624 694
Email: xtdulichsoctrang@gmail.com
LIÊN KẾT WEBSITE
TT.XTDL tỉnh Yên Bái TT.XTDL tỉnh Nghệ An
TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc TT.XTDL tỉnh Điện Biên
TT.XTDL tỉnh Bắc Giang TT.XTDL tỉnh Phú Thọ
TT.XTDL tỉnh Ninh Bình TT.XTDL Lạng Sơn
TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh Sở Du Lịch Ninh Bình
TT.XTDL tỉnh Hưng Yên Du lịch Thái Nguyên
TT.XTDL tỉnh Quảng Bình Du lịch Quảng Nam
TT.XTDL tỉnh Quảng Trị TT.XTDL Ninh Thuận
TT. XTDL TP. Đà Nẵng Sở Du Lịch Huế
XTĐT TM DL Lâm Đồng Sở VHTTDL Bến Tre
TT. XTDL tỉnh Kon Tum TT. XTDL Gia Lai
Hiệp hội Du lịch ĐBSCL TT.XT DL tỉnh Hậu Giang
Đài PT-TH Sóc Trăng TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau
TT.XTDL tỉnh Bến Tre XT.TM DL ĐT Đồng Tháp
TT.XTDL Vĩnh Long TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu
TT.XTDL tỉnh Trà Vinh TT.XT DL tỉnh Đồng Nai
XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ TT.PT DL Đồng Tháp
MEKONGINVEST 2017 TT.PT DL TP. Cần Thơ
TT. XTDL Tây Ninh TT. XTDL Bình Dương
Cuộc thi sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"
Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre
Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu
Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương
Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình
Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"
Cuộc thi ảnh "Check-in Điện Biên" năm 2022
Thông tin mới nhất về Covid 19
Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới
Hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2022
Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Bắc Kạn
Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Thái Nguyên
Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)
Thành tựu của tỉnh Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)
Cuộc thi viết về câu chuyện du lịch Cần Thơ
Cuộc thi thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Tuyên Quang năm 2022
Cuộc thi "Ảnh đẹp du lịch Tuyên Quang" năm 2022
Cuộc thi ảnh đẹp du lịch "Khám phá Quảng Trị" năm 2022