Cháo gỏi vịt - món ngon quanh năm
Từ những món ăn sang trọng tại các nhà hàng cho đến các món ăn dân dã ở các quán ăn bình dân, mỗi món ăn đều mang lại một hương vị đặc trưng riêng. Và cháo gỏi vịt, là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích được dùng quanh năm, bởi cháo gỏi có hương vị đặc trưng riêng, góp phần thay đổi món cơm hàng ngày.
Món cháo gỏi vịt được chế biến thành 02 phần: là phần cháo và trộn gỏi. Các nguyên liệu chính để làm cháo gỏi vịt gồm: Gạo, vịt, các loại gia vị, các loại rau làm gỏi như: chuối ghém, giá, bắp cải, rau thơm... và tùy theo khẩu vị của mọi người mà chọn loại rau để làm gỏi theo ý thích.
Chọn vịt nấu cháo, ngon nhất là chọn vịt xiêm vì thịt sẽ chắc, có độ ngọt, béo vừa phải. Vịt đã làm sạch đem luộc, khi chín vớt ra để nguội; phần nước luộc vịt dùng để nấu cháo. Để chuẩn bị nấu cháo, cho gạo rang hơi vàng vào nồi nước luộc vịt, khi nấu gạo nở đều có mùi thơm của gạo rang, rồi nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Để ăn cháo gỏi vịt ngon, ngoài việc nêm nếm nồi cháo, phần quyết định là nhờ vào bí quyết riêng trong cách trộn gỏi và làm nước mắm chua ngọt. Để trộn gỏi ngon, cần chuẩn bị: nước cốt chanh hay giấm, đường, bột nêm hay bột ngọt, muối, nước mắm, trộn lẫn các gia vị và rau ghém lại để khoảng nửa tiếng để cho rau thắm gia vị.
Khi dùng, vịt chặt xếp lên dĩa gỏi, có thể để thêm gừng hay hành tím sắt mỏng hoặc tỏi phi sẽ thấy hấp dẫn, kích thích cả khứu giác và vị giác khi thưởng thức.
Với mùi thơm của tô cháo hành nóng hổi, vị béo của vịt cùng với chua ngọt của dĩa gỏi, chén nước mắm chua cay nhẹ của ớt thì còn gì bằng. Vào mùa mưa hay một buổi chiều hè mát mẽ, ăn cháo gỏi vịt kèm với một chén gừng sắt mỏng sẽ làm ấm lòng của khách gần xa. Hãy đến Tp. Sóc Trăng, ghé dọc theo đường Lê Hồng Phong hay góc đường Phú Lợi - Nguyễn Văn Linh du khách sẽ thưởng thức được món cháo gỏi vịt mà mình ưa thích./.
Thủy Truyền
Tin, bài cùng mục
Tin, bài mới nhất
- TRUNG TÂM THÔNG TIN XÚC TIếN DU LỊCH THAM DỰ HỘI CHỢ QUỐC TẾ VIỆT NAM TẠI CẦN THƠ
- Kết nạp 18 doanh nghiệp và hộ kinh doanh du lịch vào Hiệp hội Du lịch tỉnh Sóc Trăng
- Sóc Trăng tham gia các hoạt động du lịch tại Tuần Văn hóa Du lịch tỉnh Bạc Liêu năm 2019
- Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch vận động CCVC tham gia Hội thi sáng tác thơ ca, các bài hát, tiểu phẩm cổ động về cải cách hành chính tỉnh Sóc Trăng năm 2019
- KẾT QUẢ GIẢI ĐUA GHE NGO NĂM 2019
LIÊN KẾT WEBSITE
TT.XTDL tỉnh Yên Bái TT.XTDL tỉnh Nghệ An
TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc TT.XTDL tỉnh Điện Biên
TT.XTDL tỉnh Bắc Giang TT.XTDL tỉnh Phú Thọ
TT.XTDL tỉnh Ninh Bình TT.XTDL Lạng Sơn
TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh Sở Du Lịch Ninh Bình
TT.XTDL tỉnh Quảng Bình Festival Quảng Nam
TT.XTDL tỉnh Quảng Trị TT.XTDL Ninh Thuận
TT. XTDL TP. Đà Nẵng Sở Du Lịch Huế
XTĐT TM DL Lâm Đồng Sở VHTTDL Bến Tre
Hiệp hội Du lịch ĐBSCL TT.XT DL tỉnh Hậu Giang
Đài PT-TH Sóc Trăng TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau
TT.XTDL tỉnh Bến Tre XT.TM DL ĐT Đồng Tháp
TT.XTDL Vĩnh Long TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu
TT.XTDL tỉnh Trà Vinh TT.XT DL tỉnh Đồng Nai
XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ TT.PT DL Đồng Tháp
MEKONGINVEST 2017 TT.PT DL TP. Cần Thơ
Cuộc thi ảnh đẹp du lịch Tây Ninh năm 2019
Cuộc thi sáng tác thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tăng du lịch Ninh Thuận